必去！2016《米其林指南》香港五大三星餐厅推荐

被誉为美食界圣经的《米其林指南——香港澳门2016》近日终于揭晓！今年香港荣登三星级别的餐厅共有六间，其中几家被大众所熟知的知名饭店，皆榜上有名。

米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味。

 

厨魔 Bo Innovation

外号“厨魔”的餐厅老板兼主厨梁经伦，将中菜元素融入分子美食学之中，中菜为体、西菜为用，营造出独一无二的美食体验。餐厅装饰更加创意，各类金属、镜面作为装饰，配搭黑、金色调，显得非常简约、舒适。

地址：香港岛湾仔庄士敦道60号嘉荟轩2楼13号铺

电话：+852 2850 8371

菜式：广东菜、创意料理

 

L´Atelier de Joël Robuchon

L´Atelier于2008年底驾临香港，并在2012年获得米其林三星荣誉。在餐厅黝暗的灯光效果中，仿似舞台剧演员的厨师们，作即兴表演，客人则金睛火眼地等待“主角”进场，灯光巧妙地投射在精致的食物上，在这里能看到美食这道艺术品制作的整个过程。

地址：香港岛中环德辅道中12-16号置地广场4楼401号铺

电话：+852 2166 9000

菜式：法国菜

 

8 1/2 otto e mezzo bombana

BOMBANA早在2011年就被评选为米其林三星食府，成为亚洲区内唯一获此殊荣的意大利餐厅。餐厅创始人Umberto-Bombana有着“白松露之王”之称，坚持选用最佳食材并极其重视原材料的味道。食客一踏进餐厅，恍惚就已嗅到诱人的松露香气。

地址：中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺

电话：+852 2537 8859

菜式：意大利菜

 

龙景轩

龙景轩深藏于香港四季酒店四楼，是观赏维港的最佳之地。餐厅在设计上可圈可点，在现代化的装饰中透出很多中国味，细节处处令人倾心。龙景轩是唯一一家米其林三星中餐厅，就餐环境低调奢华，服务态度热情适中，所选食材品质上等，中式菜色极具创意。

地址：香港岛中环金融街8号香港四季酒店4楼

电话：+852 3196 8880

菜式：广东菜

 

志魂Sushi Shikon

想在香港吃到正宗的北海道海胆，首选一定是东京老牌米其林三星店Sushi-Yoshitake的香港姐妹店Sushi-Shikon（志魂）。志魂店面不大，一共只有8个位子，主打寿司，但就这么一个看起来并不高大上的寿司小店，却连续三年赢得了香港米其林三星食府的美誉，其水准可想而知。

地址：香港岛上环苏杭街29号尚园

电话：+852 2643 6800

菜式：日本料理